100 gram Kedelai Hitam, diseduh air mendidih
2 butir Telur, dikocok lepas
250 gram Tepung Beras
400 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus Yang Digunakan:
2 1/2 sendok teh Garam
3 siung Bawang Putih
4 butir Kemiri
4 cm Kencur
Cara membuatnya:
Bumbu halus yang dicampur dengan tepung beras dan daun jeruk lalu dituang dengan santan, telur dan air kapur sirih dan diaduk sampai rata dengan kacang kedelai hitam lalu digoreng dengan minyak yang dipanaskan diatas api sedang dengan taburan kacang kedelai hitam secara merata lalu dikeringkan dan ditiriskan agar menghasilkan peyek yang kering dan renyah.
